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Dieta Balanceada

Una dieta blanda es valorada nutricionalmente en pacientes con enfermedades tales como los gastrointestinales, en etapa para de recuperación de una cirugía estética y también para aquellas que tiene problemas para masticar o deglutir, o simplemente aquellos que evitan las grasas, alimentos picantes o de difícil digestión.

El alimentarnos es una acción común en los seres humanos que por lo general pasamos por alto la capacidad en los que ingerimos sin darnos cuenta que dañamos nuestro organismo. Estos alimentos pueden ser muy variados, sólidos y líquidos, de origen animal o vegetal y preparado mediante recetas provenientes de distintos puntos del planeta. Tampoco estamos completamente conscientes, una vez que nos levantamos de la mesa, del tiempo y esfuerzo que requiere el sistema digestivo para efectuar su trabajo, mismo del que depende el abastecimiento de vitaminas, minerales, proteínas, agua y carbohidratos esenciales para la vida.

En efecto, aunque es sabido que nuestro estómago e intestinos requieren en promedio tres horas para lograr la digestión, lo cierto es que este lapso depende en mucho de qué hayamos comido: si el menú consistió en vegetales y líquidos, necesitaremos aproximadamente una hora para integrar los nutrientes al torrente sanguíneo, mientras que si consumimos alimentos con mucha grasa y muy condimentados, como carne roja, huevo frito, harinas y antojitos, el proceso puede prolongarse hasta seis horas y requerir de notable esfuerzo y consumo de energía.

Como es de imaginarse, aquellas personas con enfermedades del sistema digestivo, que se recuperan de una cirugía o con problemas para masticar, no cuentan con la misma capacidad que un individuo sano para asimilar la comida, pero necesitan a la vez de un programa nutricional que les provea de energía y elementos que ayuden a su recuperación.

Para ellos se han diseñado regímenes alimenticios conocidos genéricamente como “dieta blanda”, la cual se basa en productos de fácil asimilación, como líquidos, frutas y verduras que garantizan mínimo esfuerzo para el sistema digestivo y rara vez requieren el uso de complementos vitamínicos.

dieta anti-estres

Una dieta anti-estrés es lo que muchas personas necesitan en su rutina alimenticia, ya que el estrés puede afectar de manera severa a vuestro organismo. Desencadena procesos de oxidación, que en muchos casos desequilibra el metabolismo, provocando exceso de peso.
Día 1

Desayuno:
Zumo de naranja
1 yogur con fruta fresca
1 tostada de pan integral
Té, o café

Almuerzo:
Ensalada de verduras (berros, lechuga, o radicheta)
Pescado con salsa de tomate natural
Ensalada de frutas
Té de tilo
A media tarde:
Un vaso de yogur

Cena:
Arroz integral con mariscos
Combinación de calabaza, zanahorias, brócoli, alcachofas (alcaucil), ajo y cebolla. Ensalada de frutas. Té de tilo y menta.

Día 2

Desayuno:
Zumo de naranja
1 kiwi
1 tostada de pan integral
Una infusión, cortada con leche

Almuerzo:
Ensalada de lechuga, aguacate (palta) y endivias, o zanahoria condimentada a su gusto; Arroz integral con pimientos verdes, (atún)
Ensalada de frutas frescas.

A media tarde:
Un vaso de leche

Cena:
Espárragos, brócoli, col y alcachofa, con zumo de limón. Sardinas frescas, u otro pescado al horno con pimientos. Ensalada de frutas. Té de tilo.