Secretos con bajo contenido calórico (II)

Huevo

Un huevo entero equivale a 76.6 calorías, sabiendo que la yema es un potencial de calorías de 63.7 y la clara solo tiene 12.9 calorías con 0.05 gramos de grasas.

Por tal motivo la sustitución de claras por una yema equivale a energía, con 0.10 gramos de grasas remplazando casi 11.1 de grasa ingerida por caloría.huevo-yema-proteinas

Función: El funcionamiento de diferencia entre claras y yema varia en que las claras son volumen y las yemas emulsiones, lo que da textura cremosa.
Beneficio: En las yemas se almacena el colesterol y grasas.

Por lo tanto en las claras existe una disminución de grasas de al menos 4.5 gramos y 200 gramos De colesterol.

Deja un comentario